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吃火锅有哪些美好的体验?

发布时间:2015-08-07 01:58| 位朋友查看

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吃火锅有哪些美好的体验?

木二星问:为什么很多人都热爱吃火锅呢?吃火锅有哪些美好的体验?

@张春酷酷酷 答木二星:

我们愿意一个人吃东西,不代表我们总是需要孤独。也有些时候想和别人一起吃饭,特别是吃火锅。因为火锅是一种再不好吃也好吃的东西,而且是要和别人一起吃的东西!火锅好不好吃,最重要的是看和谁一起吃。

感觉应酬里没有人会选火锅,毕竟火锅那么烫热,大家的筷子搅在一起,有时候还要把东西夹起来看看又放回去。要注意素菜、菌类和肉类的放入顺序。猪脑、香菜这些有异味的要后放,莲藕、土豆、粉条要先放。有些丸子漂起来都不够,还要多煮一会儿。有些涮片刻就好了。要不停地放入新的食物,捞出旧的食物,眼观六路,耳听八方,有时要千里伏笔,念念不忘,有时要当机立断眼疾手快。这么忙碌,并不是当代文明人进行高等智慧级别交流的社交方式。

吃火锅的好伙伴分三类。

A类,是会赞美食物的。也是最常遇见的。无间道里的黄秋生和韩琛就是这样的伙伴。一起吃火锅,呼哧呼哧,一边往嘴里送,一边夹在筷子上给食物降温。香喷喷,爽溜溜!一边吃,一边齐声赞美食物。这样食物因为开心也会变得更好吃一些。就像我们开心的时候也会比较甜一样。韩琛很懂行,但是他只喜欢牛肉。他总是说:这牛肉真不错,这牛肉真不错。说这些话的时候,好像口里完全充满了口水。琛哥真的很喜欢牛肉,谈大事还不会忘记赞美牛肉。

B类,是周到的朋友。就像到了KTV会帮所有人把爱唱的歌都点好一样。有种伙伴会帮大家爱吃的菜都点上,然后在整个过程中出声招呼:丸子好了……莴笋正脆……毛肚快捞……有这样的朋友在,犹如坐在摇篮里被喂食的婴儿。如果你乖乖端坐,ta还会把煮好的东西分送到各人的盘子里。这种服务和控制的火锅伴侣,是有一些“不懂火锅什么时候该吃什么患者”的最爱。那些长大了仍然喜欢坐夜里的火车,只为了享受列车员敲打车厢喊着熄灯的人,最爱这样的火锅伴侣。

我最最爱的是C类。吃火锅,非常微妙的一环就是给烫口的东西降温。虽说,最传统的降温方法是用嘴吹气,但是吹完了再往嘴里送,算是走了两程,是有停顿,有分心的。有一种更流畅的方法——吸气降温:烫口的食物进入了口腔,才开始用唇舌将它们拨弄来去,与此同时吸气。这样从夹起到落肚,整个过程都一气呵成,食物在嘴里滚动时,也会滚出新鲜的滋味。特别是血。鸭血猪血,刚刚成型的最嫩的血,到嘴里边滚边崩裂,把汤汁溅到满口,舌尖,舌根,舌底,舌头的侧面,都是味道。

世上谁能不怕烫,可是世上谁又不爱火锅,谁不喜欢疑是银河落九天呢。像这样吃下去,会缺氧,会头晕,会手脚发麻,会说不出话。

完美的时刻到来了。当你晕头转向,抬头环顾四周,发现,你的火锅伴侣和你一样。都红红的脸,肿肿的嘴,眼神渴慕又温柔,你浑然忘却了刚才是和别人一起在吃火锅,你们谁也没有管别人,都觉得眼前的一切刚好,刚好到有你比没有你还要好。你们刚刚一起经历了一次血与火的洗礼,一段漫长的寂静,还有眼下这一场突如其来的晕眩。

整个人都麻了。吃火锅达到这种默契的同伴,可以算是,和有情人做快乐事了。

(责任编辑:卫天成)


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